ビタミンCをたっぷり食べよう！
食物繊維やビタミンCがたっぷりのキャベツ。今回は、ホイル焼きで、ビタミンCをまるごと頂く簡単レシピをご紹介いたします。
必要な材料
・キャベツ ・ベーコン ・塩 ・粗びき胡椒 ・白ワイン（もしくは醤油でもOK） ・アルミホイル
※アルミホイルは、会場で無料配布しております。
作り方手順
- キャベツはまるごとでも、1/2、1/4でもお好きな量でOKです。まるごとの場合は、1/4サイズで切れ目を入れておきましょう。
- アルミホイルをキャベツを包み込めるくらいのサイズにカットし、テーブルに広げます。
- アルミホイルの上に、キャベツ、小さめにカットしたベーコンを乗せ、白ワイン少々と塩胡椒をふりかけ、全体をホイルで包み込みます。※ホイルは2重にすると破ける心配も少なくなりますよ。
- 火のおきたコンロの焼き網の上で、約20分。
- キャベツから湧き出た水分がふつふつと音を立て、湯気が立ち、ホイルの上からトングなどで押してみて柔らかくなっていれば完成です。
食育ワンポイント
キャベツはビタミンCと食物繊維が豊富なので、湧き出たスープもしっかり頂きましょう♪ベーコンからも濃厚なダシが出ているので、とびきり栄養満点なスープになっているハズですよ。
今回は、より素材の味を楽しめるよう白ワインを使用しましたが、もちろん醤油やバターなどでの味付けでも美味しくいただけますよ。