築地は海鮮類だけでなく、新鮮な野菜も揃います。 網の上で焼いたり、アルミホイルでくるむだけの焼き方から、一歩進 […]

上手に焼ければこの上なく美味しいお魚の炭火焼き。 でも生魚は網にくっつきやすかったり、火加減が難しく焦げてしま […]

魚介のバーベキューはコンロの上でじっくり焼く、煮込むというメニューが多いですが、今回は炭の火力を活かして一気に […]

オマール海老、ロブスターといったビッグサイズの海老を活きたまま豪快に焼けば、海鮮バーベキューの大きな目玉になる […]

築地でバーベキューをやるなら、お肉だけじゃなく、しかも一般的なシーフードバーベキューでもなく、変わり種メニュー […]

大きな魚やお肉の塊を豪快に焼くのがバーベキューの醍醐味！ だけど短時間で作れる最初の一品が欲しい！そんな希望を […]

魚の王様といえばマグロ。迫力のある大きなマグロが市場に並んでいる光景は圧巻です。マグロの解体なんて見たら、誰も […]

北海道を代表する、豪快漁師料理ちゃんちゃん焼き！ 特に秋の鮭は産卵前で美味しいとされています。 少し肌寒さを感 […]